Recettes d'Asie

[Marjolaine]

Un petit essai avec PTE pour illustrer deux recettes de cuisine d'Asie.
J'ai choisi celles qui sont les plus facilement réalisables, et j'espère que vous aurez l'occasion de les tester.

Ces deux recettes peuvent se complémenter avantageusement au cours d'un repas :

1) les crevettes sont piquantes donc plus échauffantes, mais goûteuses :80:TELECHARGER :10:

2) les courgettes sont douces et rafraichissent le corps :80: :80: TELECHARGER :10:

Cordialement votre "bêp" (cuisinière)

[eric]

Je ne les préparerais peut être pas dans l'immédiat mais j'aimerais bien les tester (dans 5 mois à Ponthierry ), grand amateur de cuisine asiatique que je suis.

Pour ce qui te concerne, le test de la V5.6 est parfaitement réussi, tu en maîtrises quelques recettes aussi

Et à défaut d'être notre Tiba, tu es notre bêp

[n387]

Bonjour Marjolaine,

Voilà de quoi passer une bonne soirée entre amis.
C'est une bonne idée que de nous apprendre la cuisine ainsi, nous n'avons plus de raison de bouder les fourneaux.
Les transitions de la nouvelle 5.6 s'adaptent très bien au sujet, bravo.
Merci pour le partage.
Amitiés pierre

[Jeanpoule]

bonsoir Marjolaine,
excellente idée, mais pour moi cela s'arrête aux yeux, car trop épicé... dis moi, je n'arrive pas à m'imaginer la taille de ces crevettes, elles ont l'air vraiment énorme. cordialement

[francidem]

Bravo Marjo,

A chaque fois c'est un delice pour les yeux et aussi pour le ventre.

Tu es geniale dans ces diaporama, juste un suggestion, pouirqoui ne mettrait tu pas des commentaires sur tes recettes..

Je vais vraiment essayer cette soupe de courgette farcie.


Merci Marjo et

Bon appetit bien sur

Françis

[jlbg2]

Je sens que l'on va se régaler lors de notre rencontre en Mai prochain !

[Marjolaine]

Merci à vous pour vos commentaires enthousiastes.

Eric
je préfère être la "bêp", car ThiBa (Chi Ba= grande soeur) ou titre que nous donnons à la nounou... pour surveiller des garnements turbulents comme vous...c'est trop de travail :joker:

Rasepoutine
les nouvelles transitions de la PTE 5.6, sont très agréables à utiliser et comme j'ai mis du texte, cela a évité les fondus enchainés sur les phrases, ce qui n'est jamais très esthétique.

Jeanpoule
pour cette recette, il vaut mieux choisir de grosses crevettes. (plus faciles à éplucher et les têtes donnent du goût à la sauce). Les plus grosses que j'ai vues ont la taille de homards. Ici, j'ai utilisé celles de taille intermédiaire

Francidem
tu remues le couteau ...j'ai bien essayé de faire un commentaire oral, mais arggggggg, ma voix sonne tout faux. Toi par contre, tu feras merveille à commenter tes recettes.

Canteau
sur ton site, tu penses bien que j'ai vu tes succulentes recettes au lait de coco. Mmm, la langouste au lait de coco...
C'est vrai, j'aurais du mettre un fichier.txt , mais les recettes sont si simples et il y a la possibilité de cliquer gauche sur les ingrédients et faire une copie d'écran ?

JLBG
mon petit doigt me dit que tu vas te mettre au fourneau ce weekend...

et à VOUS !

[Bermary50]

Bonjour Marjolaine
Bravo pour ces recettes. Présentation impeccable et alléchante. Dire que nous avons failli les rater (depuis quelque temps j'ai un problème avec les balises LUS/NON LUS et ça me fait passer à côté de pas mal de choses ; ce problème a peut-être un lien avec mes smilies qui sont complètement inanimés).
Marie-Jo a pris note. Je pense que nous allons tester ça sous peu. Par goût, je lui demanderai de commencer par les crevettes sauce piquante.
Merci pour ce partage.

Bernard

[Marjolaine]

Bonsoir Bermary

Je pense que nous allons tester ça sous peu.

rien ne saurait me faire plus plaisir ! Merci à toi et à Marie Jo de tenter l'expérience
Tes smilies sont bien animés.... je les vois
Amicalement à vous !

[sarzi]

Bonsoir Marjolaine,

Un peu (beaucoup !! ) en retard pour mes commentaires, mais l'important est de participer ( ).

Trés sympa ces deux recettes.
L'idée est trés bonne et originale.
J'ai surtout accroché à la deuxième pour 2 raisons :
1) tu as trés bien utilisé les effets de la 5.6. Je ne suis pas fan des derniers effets de remplacement mais franchement dans ce cas (comme dans celui de Guy-Noël), je trouve que ca passe trés bien
2) tout simplement, je ne suis pas fan des crevettes. Sauf quand ce sont celles de Marseille ( à Sylvie)

Je me suis inscrit en janvier à des cours de cuisine chinoise et c'est une bonne intro.

PS : aurais-tu une recette de daurade ? Bien cuite

Merci et

[Pti Robert]

Bonsoir Marjolaine.
Heureusement je sors de table sinon j'en baverais
Non Bernard (Canteau ) pas d'ordinateur dans la cuisine il est allergique aux vapeurs
Si cela continue faudra que je me fasse un livre de recettes diapositiviennes
Marjolaine.

Pti Robert

[francidem]

Je tente la recette des courgettes ce dimanche, cela a l'air d'etre a la portee de chacun.

Pour mon ami Patrice,

Poisson frit à l'ail et au poivre (krathiem prig thai pla)

Recette :
Chauffer l'huile dans un plat pouvant contenir le poisson en entier.
Frire le poisson sur ses deux faces (entaillées perpendiculairement), compter environ 6 à 10 minutes par côté.
Réserver le poisson au chaud.
Dans un restant d'huile chaude du poisson, faire revenir l'ail et la citronnelle émincées
Verser cette préparation sur le poisson et poivrer généreusement

Ingredients :
Un poisson entier à chair ferme et avec peu d'arêtes (une belle daurade de marseille par exemple).
Huile de friture
3 cuillerées à café de poivre en grain moulu.
4 gousses d'ail
1 tige de citronnelle


Il ne faut pas oublier de faire des entailles dans les flancs du poisson jusqu'au arretes afin que la chair cuise correctement. Attention de ne pas couper le poisson en deux....

Bon appetit bien sur.

Françis
http://www.cuisinez.org

[DANY 67]

Bonsoir Marjolaine,

Humm que ça a l'air bon. Tu nous mets l'eau à la bouche.

Toi et Francis quel duo d'enfer pour les prochaines Diapositiviades... Plus besoin de chercher le TACOT.... et je suis sûr d'une chose, après ces plats délicieux nous aurons droit à un fou rire collectif "Made in Marseille"...


Amitiés,

DANY 67

[Marjolaine]

Merci à vous de venir discuter "cuisine" ...C'est vraiment sympa

Sarzi
après tes cours de cuisine chinoise, j'espère que tu nous montreras un peu les réalisations ? je suis vraiment intéressée

pour la daurade, je la fais frire comme indiqué par Francis.
puis en 2ème partie, on peut varier l'accompagnement...faire revenir des morceaux d'oignons, poivrons, tomates, céleri branche,lier l'ensemble avec une sauce aigre douce (vinaigre, sucre, sel, eau, ketchup, maizena) et verser sur le poisson avant de servir.

Dany
vii viii, à la prochaine Diapositiviades, j'échangerai bien mes fiches-cuisine contre votre savoir-faire photos.
Francidem apportera les siennes aussi , et ainsi PtiRobert pourra avoir son livre de recettes

Si vous tentez l'une des recettes du post, n'oubliez pas une petite photo .. siouuuuuplait

[Cerise]

Bonjour Marjolaine,

J'ai beaucoup apprécié tes deux recettes mais particulièrement celle des courgettes (je veux parler du diaporama), beau travail !
Celle des crevettes a été mise à contribution pour un repas, délicieux !

[Marjolaine]

Merci Cerise

Je suis vraiment contente que ces recettes te plaisent.
Je suis une adepte des recettes faciles à préparer et qui ne demandent pas un timing trop strict, donc idéales pour les "maitresses" de maison .
Vive la cuisine rapide qui nous laisse du temps pour les diaporamas.

Amicalement et au plaisir