Calendrier de l'Avent 13-12-2010

[Dormane]

Je vous présente mon sujet qui je le crains pourra paraitre trivial à certains, mais c'est mon choix en ces fêtes de fin d'année.

Je sais que j'ai affaire à un public accueillant et positif.
Je voudrai d'abord remercier les intervenants qui m'ont permis de progresser et de m'appliquer.
En fait c'est mon premier vrai diaporama. C'est une double première, pour moi, car j'ai creusé l'idée et le scénario avant de faire les photos. Il y a quand même pas mal d'ajustements de couleurs plus ou moins moyens. Mais je tiens ma promesse émise lors des diapositiviades de Lyon. Je suis lent, très lent !

Rendez moi service ; pistez les imperfections et soyez généreux en critiques, pas uniquement en éloges.

En tout cas merci à vous tous. J'ai eu le plaisir de vous rencontrer pour certains, j'espère que ça se renouvèlera en 2011, c'est un de mes plus grands souhaits.

Edit :
Pour visionner sur un MAC télécharger ici :

http://www.gigasize.com/get.php?d=4zny2fmo11d

Juste un code a rentrer en haut à gauche pour pouvoir télécharger.
Bonne projection.

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[jlbg2]

J'en bave encore.......... Hum un foie gras fait maison ! Encore.... Encore.... un régal.

[dipichon]

Bonjour,

10 jours, ils nous restent 10 jours pour réaliser ta recette... tous aux fourneaux.

Au petit déjeuner c'est un peu hard, j'attendrai ce soir pour le déguster.

Merci pour ce cours de cuisine, PTE mêne à tout

Bon noël

!

[saussol]

Hops ! Après le p'ti déj cela fait un peu trop... je garde ce diaporama pour le soir de Noël !

Bravo pour ce montage et merci pour la recette.


Cordialement,

Michel

[louise]

bravo pour ce diapo bien fait et original.
Il fallait effectivement penser à ce scénario pour faire les photos.

Je fais aussi le foie gras de Noël et du Jour de l'An sans l'étape de la poële.
cuisson 30 mn au bain marie au four, refroidissement sur la fenêtre dans des glaçons pour stopper tout de suite la cuisson, ensuite frigo.
Dégustation 4 jours après avec un Jurançon "crème de tête".

bonne réalisation mais "pauvres canards ou oies" en ces périodes.

bonne dégustation et bonnes fêtes à toi à et tous ceux que tu aimes.

Louise

[Pti Robert]

Nous mettre l'eau a la bouche comme ça de bon matin
Tres bon montage et recette a retenir pour ceux qui ne savaient pas.
Mais j'attends de deguster.Pour moi avec un bon Sauternes bien frais.
Bonnes fetes a toi et tous les riens.

Pti Robert

[Marjolaine]

Dormane,
Comme le dit la sagesse populaire, pour bien manger, il faut savoir mettre la main à la pâte !
...ou au foie gras. Maryse l'a fait et toi tu as réalisé ton premier diaporama construit.
Recette incontournable des Fêtes, elle est bonne à conserver.
J'aime l'introduction, la partie dégustation, ainsi que le choix des vins.
J'aurais esquivé un peu la recherche des nerfs (suis nerveuse ) mais cela fait partie de la recette, n'est ce pas ?
En tous les cas, vous voilà parés pour les entrées. Merci pour votre BONNE surprise. et
JOYEUSES FETES !

[Guy11-91]

Mon pôv gars, à la prochaine diapositiviade, j'en connais quelques un(e)s qui vont vouloir savoir si l'aspect gustatif est aussi agréable que l'aspect visuel...

Bon, si j'ai bien compris, j’achète le foie aujourd'hui, je le fais (faire) demain et c'est bon pile poil pour le réveillon...
En revanche, je te laisse les petits pains briochés et je fais griller du pain de campagne... question de goût...

Tu as réussi en tout cas à me mettre l'eau à la bouche, je vais baver toute la journée ... c'est malin !

[yvan]

bonjour Dormane,
je suis preneur à cette heure de ce délicieux mets accompagné de ton choix excellent en verre.
pour le montage.
bonnes fêtes de fin d'année.
cordialement, yvan.
et

[Mélody]

Bonjour Dormane
Comme pour Guy, pain de campagne et rouge...mais pas de cornichons
Sympa cette recette de cuisine ...et pas toujours facile d'avoir des images appétissantes sans tricher un peu.
Tu as gagné trois toques* sur Pte.
* pour le scénario
* pour la bande sonore et les prises de vues
* pour le montage
Tu peux prendre un poste de chef-cuisinier chez Diapositif.
Alors vite d'autres diaporamas....

Joyeuses fêtes de fin d'année Dormane et bisou à ta petite filleule.
Cordialement Melody

[Jean-Cyprien]

Bravo Dormane, mais je ne m'y risquerai pas. La recette c'est bien, le tour de main, c'est mieux. Et Maryse s'y connait !

Tu veux des critiques ?
1 - Et bien tu aurais quand même pu glisser un échantillon ou deux ! Emballage sous vide, et envoi par clef USB, comme pour le vin (*). Qu'on puisse te dire si vraiment c'était réussi ! Là, on reste à baver...
2 - Dans cette rubrique, seules les critiques positives sont admissibles (rien n'empêche les MP, bien sûr). Donc, pour un premier vrai diaporama, c'est quand même pas mal ! Même bien. Encore bravo !
3 - La seule critique que je ferai (pour ton prochain diaporama), c'est que si tu veux être critiqué, il faut nous laisser la possibilité de contrôler le diaporama au clavier. Comment veux-tu qu'on suive bien ta recette si on ne va pas aussi vite que toi ?

(*) comme ici par exemple (ce n'est pas nouveau):
http://www.mensup.fr/usbwine/?act=insc& ... &o=92&p=61

Le Père Noël m'a aussi laissé un cadeau pour toi. Je ne sais plus où les mettre, tous ces cadeaux, ils sont tellement gros.
(P.S. pour Guy : le papier journal, ça risque de se remarquer, mais si tu y tiens... )

[Bermary50]

Bien ta recette en images Claude, mais c'est tout de même un peu frustrant.
Si tu as besoin de béta-testeurs, je pose ma candidature.
Enfin, grâce à toi aujourd'hui Diapositif se prend un peu pour Marmiton et prépare nos papilles aux festivités qui s'annoncent.
au photographe et à Maryse
Bernard

[Tonton Bruno]

Enfin un diaporama instructif !

Merci bien !

Bon, faut que j'y aille, j'ai un petit creux !

[GuyR]

Et bien dis donc Claude, pour un premier (vrai) diapo tu fais fort.
Tout y est, scénario, belles images, bon choix musical, effets et transitions, du beau boulot.
à toi pour le diapo
et à Maryse pour son rôle important.
Joyeux Noël, très bonne année, et bon appétit.
PS : pour Jean-Cyprien, oui oui, j'y tiens, mais n'oublie pas le contenu...

[perebou]

A 11h40, c'est juste l'heure pour préparer la dégustation, alors merci pour cet agréable moment de poésie et de gastronomie.
Jean-Guy

[Jean-Paul]

à tous les deux pour cette alléchante réalisation qui fleure bon le terroir. Sympa à déguster avec un vouvray moelleux...
Un superbe premier montage.
Très bonnes fêtes de Noël autour de vous.

[Gérard]

Bonjour Claude,
Pour un premier diapo, c'est plutôt réussi. Un grand merci à Maryse pour la recette. Pour déguster on fait comment ? On sonne, et on entre d'accord. Une petite remarque : à servir avec un bon vin blanc d'Alsace "Kaefferkopf 2004 AMMERSCHWIHR" DANNY doit connaître. Nous arrivons.

Pour toi et tous les tiens de très joyeuses fêtes.




Amicalement,
Gérard.

[Dormane]

Merci Jean-louis, Didier, Michel, Louise, Pti-Robert, Marjolaine, Guy11, Yvan, Canteau, Bernard, Sam, Melody, Jean Cyprien, Bermary, Tonton Bruno, GuyR, Jean Guy et Gérard d'avoir pris le temps de visionner.

Comme me l'a écris un membre par MP les photos sont plus que moyennes je n'ai pas suffisamment soigné les prises de vues et j'avais un flash défaillant...je me suis décidé in-extrémis pour ce sujet, mais aucune excuse ! Donc pas nécessaire de discuter de la qualité photo je percois bien mes faiblesses.
Mais j'ai passé beaucoup de temps sur le fignolage et je me rends compte que j'aurai du vous le proposer comme une maquette pour espérer des critiques plus précise, ce que je vais rectifier mais sans souhaiter passer à l'étage au dessus, ce n'est pas suffisant.
Mais mes essais pour la 3D, dont j'espérais agrémenter mon montage furent mon Waterloo, j'espère progresser d'ici ma prochaine rencontre avec toi Jean-Cyprien...

Pour Louise ; celui qui nous avais fait la démonstration (il y a quelques années) a bien expliqué que la cuisson rapide permet de rétracter les quelques veines qui restent toujours (pas de nerfs dans le foie)

Pour le vin ; j'aime et j'ai gouté tout ce que vous dites avec un couplé en tête Sauternes, Vendanges tardives pinot noir ou Gewurztraminer.

Mais les coteaux du Layon que j'avais déjà gouté étaient loin de celui débouché par le gendre ! Une fabuleuse surprise qui mettait loin derrière pas mal d'excellents sauternes dont je n'ai pas fini de me régaler. J'ai toujours une petite réserve de cette catégorie reine pour moi au grand désespoir d'un autre gendre qui me trouve bien tiède avec les champagnes !

Je suis heureux si je vous ai fait saliver c'était le but.

Il y a 2 foie gras (qualité extra) en réserve pour préparer pour Noël, de quoi m'exercer encore.

[eric]

Bonjour,
Je te pardonne la cruauté de ton sujet, pourtant bien parti, car je cautionne et contribue avec régal au triste sort de ces canards.

Les photos ne sont pas au top, dis-tu, ce n'est pas grave, l'objectif de l'Avent est d'apporter une surprise et de passer un bon moment ensemble, et puis ton scenario est bien pensé.

[kurt]

Tout est dit, il n'y a plu qu'à vous souhaiter un joyeux noël, et bonne année, et, et surtout un bon appétit

[ROCA]

Bonjour Claude,
Je prends le... foie gras en marche; sans doute ai-je été attiré par le fumet de la préparation !
Un diaporama en recette: très original, et de circonstance en cette époque de l'année; qui plus est, pour un premier essai, il est aussi réussi que le plat que tu nous présentes.
Bonnes fêtes !
Robert